Happiness Coffeeのコンセプトは
「美味しい珈琲を、もっと身近に」

珈琲を生活の一部として感じて欲しいと思っています。


美味しい珈琲とはなにか、大前提として余韻に残る渋みや嫌な苦味の雑味が無いこと

そして、飲む方の好みに合っていることだと思います。

どんなに高価で質の良い浅煎の珈琲も深煎好きであれば、美味しくない珈琲といえるかもしれません。勿論、逆も然りです。

浅煎から深煎まで様々な種類を揃え、お客様に合わせて提供する。これが自分の豆売りとして最低限のサービスと考えてきいます。


身近な珈琲とはなにか、自分は価格が抑えられていて質の良い珈琲だと思います。

原価が高いものを使えば美味しいものが出来上がります。でも、販売価格も高くなります。

自分はスペシャルティコーヒーのシングルオリジンも扱いますが、コモディティコーヒーも多く扱います。

コモディティコーヒーとは大雑把にいえば様々なコーヒー豆の農家さんから集められた寄せ集めの豆であり、スペシャルティと違い素晴らしい明確で繊細なフレーバーやアロマは持ち合わせていません。

しかし、コモディティコーヒーでも手間と技術があれば美味しくて低価格の珈琲を楽しめることが出来ます。

それぞれの豆の特徴や状態をチェックし、焙煎機を細かく操作することで豆の持つ美味しさを引き出せるのです。


Happiness Coffeeがお届けするものは珈琲豆だけでなく、幸せな時間です。

是非、自分のこだわり抜いた珈琲豆をご自宅でお楽しみ下さい！