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【中浅】インド 36HR PULP WASHED 105～420g

¥1,600 税込

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酸味 ●●●
甘み ●●●
苦味

標高 1550m
エリアインドタミル・ナードゥ州
品種 SL9、カティモール
農園名グリーランドエステート
精製方法 36HR PULP WASHED
焙煎度ミディアムロースト(中浅煎)

36HR PULP WASHEDはコーヒーの精製方法の1つで、果肉を除去した後に水中で36時間、好気性発酵させたものです。

果肉を除去した後に粘着質をつけたまま長時間発酵させることで温度と微生物をコントロールし、複雑な味わいを感じられます。

その後、粘着質は洗い流しクリーンと透明感のあるコーヒーになります。

こちらはKAAPI & CULTUREさん主催のカッピング会にて購入したもので、サンプルのときからフローラルを感じられたので一目惚れしました。

進化しつつあるインドのコーヒーをお楽しみ下さい！

一杯分15g推奨していますので、105gで7杯抽出することが出来ます。

抽出レシピ

豆 15g 中粗挽き
お湯 250g (深煎80℃浅煎90℃)
30秒ずつ50gを5回に分けて抽出

0:00 50g
0:30 50g
1:00 50g
1:30 50g
2:00 50g
2:30 落ち切り

数ある自家焙煎珈琲店の中から、Happiness Coffeeをご覧頂きありがとうございます！

当店は、珈琲豆を幸せとともにお届けしております。

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月、火、水曜日→ご注文を頂いた週の木曜日。
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木曜日にご注文を頂いた場合は、可能であれば当日に発送致しますが、難しい場合は来週の木曜日になりますのでご了承下さい。
●豆のままか粉での発送か選択できます。ペーパードリップに最適な中粗挽きに致します。
●全ての豆はハンドピックで雑味をだす欠点豆を取り除いています。